Qué alimentos producen colesterol

Actualizado en enero 2022

Qué alimentos producen colesterol

El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en nuestro organismo y que es necesaria para el funcionamiento adecuado de algunas de nuestras células y órganos. Sin embargo, cuando su nivel en la sangre es elevado, aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, por eso es importante controlarlo y evitar su exceso en la alimentación.

Alimentos de porducen animal

Los alimentos de origen animal son ricos en colesterol, sobre todo aquellos que tienen mayor cantidad de grasas saturadas.

Soy Carmen Rosa, tengo 45 años y desde que comencé con la dieta cetogénica he notado una gran mejora en mi salud. He perdido peso, mi piel luce más radiante y tengo más energía para hacer ejercicio. Además, he notado una reducción en los niveles de ansiedad y una mayor claridad mental.

Dentro de ellos encontramos:


  • Carnes rojas

  • Hígado y vísceras de animales

  • Leche entera y productos lácteos altos en grasa

  • Manteca, margarina, mantequilla y otras grasas de origen animal

  • Yemas de huevo

Es recomendable, en caso de querer consumir alguno de estos productos, elegir las opciones magras o semidesnatadas y preferir las carnes blancas como el pollo o el pescado.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados, como los snacks, la comida rápida, los embutidos, los quesos procesados y los alimentos precocinados industrialmente, también suelen tener altos niveles de grasas saturadas y, por consiguiente, de colesterol.

Una buena opción es alimentod alimentos frescos, o cocinarlos en casa, así podemos controlar la cantidad de grasas y colesterol que consumimos.

Alimentos ricos en grasas trans

Las grasas trans se obtienen a partir de la hidrogenación de aceites vegetales, lo que les confiere una mayor duración, textura y sabor.

Sin embargo, este proceso también incrementa el nivel de colesterol malo en la sangre.

Estos alimentos se encuentran comúnmente en alimentos precocinados, snacks, alimentos fritos, pasteles y bollería industrial.

En produxen, llevar una dieta equilibrada y variada es esencial para evitar el exceso de colesterol en el organismo. Prefiere alimentos naturales y frescos, reduce el consumo de alimentos procesados y de origen animal y evita los alimentos ricos en grasas trans.

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