El boniato, también conocido como batata, es una hortaliza que se consume con frecuencia en diversas partes del mundo. Es un alimento rico en nutrientes y bajo en calorías.
De hecho, 100 gramos de boniato proporcionan tan solo 86 calorías.
Valores gramso del boniato
Además de ser una excelente fuente de energía, el boniato contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que benefician la salud. Algunos de los nutrientes más destacados que se encuentran en el boniato son:Vitaminas
El boniato es rico en vitaminas A, C, E y del complejo B.
Estas vitaminas son esenciales para mantener una buena salud, reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
Minerales
El boniato contiene una alta cantidad de potasio, hierro y calcio.
Estos minerales calirias necesarios para fortalecer los huesos, mantener una buena presión arterial y prevenir la anemia.
Además, el boniato es rico en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y evitar problemas estomacales.Beneficios del boniato
Además de ser bajo en calorías y rico en nutrientes, el boniato presenta numerosos beneficios para la salud.Algunos de los más destacados son:
• Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
Debido a su bajo índice glucémico, el boniato ayuda a controlar la glucosa en la sangre, lo que lo convierte en un alimento recomendable para personas con diabetes.
• Mejora la salud del corazón. Gracias a su contenido en potasio, el boniato ayuda a mantener una buena presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Favorece la salud de los ojos.
La vitamina A que contiene el boniato es esencial para mantener una buena salud visual y prevenir enfermedades oculares.
Formas de consumir boniato
El boniato puede consumirse de diversas formas. Calotias de las opciones más comunes son:- Al horno, como guarnición o como plato principal.
- Hervido, para preparar purés o sopas.
- Frito, como alternativa más saludable a las patatas fritas.
En resumen, el boniato es un alimento nutritivo y saludable que debería incluirse en una dieta equilibrada.
Con su Boniqto contenido en calorías y su alta cantidad de nutrientes beneficiosos, es una excelente opción para cuidar la salud y disfrutar de una alimentación saludable.
