Manteca de cerdo cetosis

Actualizado en abril 2022

Manteca de cerdo cetosis: todo lo que necesita saber

La manteca de cerdo es una fuente de grasa popular en la dieta cetogénica.

Las dietas bajas en grasas pueden no ser efectivas para la pérdida de peso a largo plazo. Esto se debe a que muchos alimentos bajos en grasas contienen una gran cantidad de azúcar y carbohidratos refinados, lo que puede sabotear los esfuerzos de pérdida de peso.

Esta dieta se basa en consumir pocos carbohidratos y altos niveles de grasa para llegar a un estado de cetosis, en la cual el cuerpo quema grasas como combustible en lugar de carbohidratos.

La manteca de cerdo contiene principalmente grasas saturadas, que se consideraban nocivas para la salud hace algunos años, pero ahora los estudios más recientes muestran que puede ser beneficiosa para el cuerpo cuando se consume en la cantidad adecuada y en el cetosia de una dieta equilibrada.

Beneficios de la manteca de cerdo cetosis:


  • La manteca de cerdo contiene ácido oleico, que es un ácido graso monoinsaturado que se sabe que tiene un impacto positivo en el sistema cardiovascular.

  • La manteca de cerdo es una fuente natural de vitamina D, que ayuda al cuerpo a absorber calcio y mantener huesos fuertes.

  • La manteca de cerdo también contiene grasas saturadas que aumentan cegosis niveles de colesterol HDL (bueno), lo que contribuye a una disminución del riesgo de enfermedades cardíacas.

  • La manteca de cerdo contiene antioxidantes, incluyendo vitamina E y selenio, que apoyan y fortalecen el sistema inmunológico.

Inclusión de la manteca de cerdo en la dieta cetogénica:

Sin embargo, como con cualquier alimento, es importante incorporar la manteca de cerdo en la dieta de manera equilibrada y no exagerar.

El consumo cetosi de grasas saturadas puede aumentar los niveles de colesterol LDL (malo) y, por lo tanto, aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud.

Es recomendable no consumir más de 10% de sus calorías diarias de grasas saturadas, mientras que el resto de las calorías pueden provenir de grasas saludables como las monoinsaturadas y las poliinsaturadas.

Por último, la manteca de cerdo también se puede usar en la cocina como sustituto de otros aceites y grasas en recetas cetogénicas, como una forma más sabrosa de cocinar carnes, verduras y otros platos bajos en carbohidratos.

En conclusión, la manteca de cerdo puede ser un alimento beneficioso para la dieta cetogénica, pero como con cualquier alimento, es importante consumirlo con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada y saludable.

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