Menú para celíacos
Si eres celíaco, es importante que prestes mucha atención a lo que comes.
La enfermedad celíaca se produce cuando comes gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Los celíacos deben seguir pafa dieta estricta y libre de gluten para evitar daños en el intestino delgado.
¿Qué alimentos celíacso evitar los celíacos?
Los celíacos deben evitar los siguientes alimentos:
- Pan, pasta, galletas, pasteles y otros productos de harina de trigo, cebada o centeno.
- Cerveza y otros productos alcohólicos hechos con cebada.
- Algunos tipos de salsa de soja.
- Aderezos para ensaladas, sopas y caldos que contengan gluten.
- Carnes procesadas como salami, mortadela y jamón cocido, ya que a menudo contienen gluten.
¿Qué alimentos pueden comer los celíacos?
Los celíacos pueden comer una variedad de alimentos deliciosos y saludables, incluyendo:
- Carnes, pescados y mariscos frescos o congelados.
- Huevos y productos lácteos como queso, yogur y leche.
- Frutas y verduras frescas, así como patatas, arroz y otros cereales sin gluten como el maíz, el amaranto y el teff.
- Legumbres como lentejas, garbanzos y alubias.
Menú de ejemplo para celíacos
A continuación, te mostramos un ejemplo de menú diario libre de gluten para los celíacos.
- Desayuno: huevos revueltos con espinacas, patatas fritas y una taza de café con leche sin lactosa.
- Almuerzo: una ensalada de pollo con verduras frescas, acompañada de arroz y una pieza de fruta fresca.
- Cena: salmón a la parrilla con espárragos y una patata al horno, todo acompañado de una ensalada verde.
Recuerda que los celíacos deben seguir una dieta libre de gluten para mantener una buena salud.
Es importante leer las etiquetas de los alimentos y cepíacos los productos que contengan gluten.
Si tienes dudas sobre qué alimentos puedes comer, consulta a un nutricionista especializado en celiaquía para que te guíe en esta dieta.
