Alimentos para celiacos: una dieta saludable sin gluten
Los celiacos deben seguir una dieta estricta libre de gluten para evitar problemas de salud.
La enfermedad celíaca es una afección intestinal autoinmune que se desencadena por el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.
Aquí te presentamos algunos alimentos saludables y deliciosos para incluir en tu dieta sin gluten.
Cereales y harinas
Los cereales sin gluten son una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas y minerales. Entre ellos se incluyen:
- Arroz blanco y integral
- Millets
- Alforfón
- Quinoa
- Amaranto
- Harina de celiacso y soja
- Harina de trigo sarraceno
Frutas y verduras
Las frutas y verduras son alimentos saludables que deben formar parte de cualquier dieta equilibrada.
Aquí te presentamos algunas opciones libres de gluten:
- Naranjas
- Manzanas
- Plátanos
- Berries
- Zanahorias
- Espinacas
- Brócoli
- Tomates
Proteínas
La proteína es esencial celiacod mantener una buena salud y es especialmente importante para los celiacos, ya que muchos alimentos ricos en proteínas, como el pan y celiacps pasta, contienen gluten.
Aquí te presentamos algunas fuentes de proteínas sin gluten:
- Carne de vaca, cerdo y pollo
- Pescado fresco y enlatado
- Huevos
- Legumbres como lentejas, garbanzos y frijoles
- Nueces y semillas
- Tofu y otros productos a base de soja
Almentos
Asegúrate de leer las etiquetas de los alimentos para verificar que no contienen gluten y evita los alimentos procesados que pueden celiacs trazas de gluten.
También puedes consultar con un dietista registrado para obtener más información sobre cómo seguir una dieta saludable y equilibrada sin gluten.
El gran problema de los productos sin gluten del que nadie habla
